Malta · Château / Castle Malting

Château Chocolat Light

Maltería

Château / Castle Malting Bélgica

Clase

Malta

Tipo

Tostada

Cereal

Cebada

Ecológica

Color y análisis

Color: 550–650 EBC
Extracto (harina fina, base seca): ≥ 76 %
Uso máximo en la receta: 7 %
Humedad máxima: ≤ 4,5 %

Sabor y descripción

Es una versión más pálida de nuestra famosa malta Château Chocolat. Esta tostada a temperaturas de hasta 220°C. El Château Chocolat Light es el medio perfecto entre el Château Café y el Château Chocolat. Esta malta aumenta la coloración y añade un sabor a nuez y fuertes notas de café a la cerveza, por lo tanto, siendo menos amargo que el Château Chocolat. El Château Chocolat Light dará tonos marrones a oscuros y una agradable sensación suave en boca. Cervezas negras, Porters y Stouts. Hasta 7% del total de los cereales.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Château Chocolat Light

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Château Chocolat Light vs Black Swaen Coffee Malt (The Swaen)Château Chocolat Light vs Platinum Swaen Cappu Malt (The Swaen)

Fuente

Ficha de la maltería
Château / Castle Malting · Bélgica

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