Comparativa de maltas
Château Chit Barley Malt Flakes vs Ethiopian Black Barley Malt
Château Chit Barley Malt Flakes es una malta especial de Château / Castle Malting; Ethiopian Black Barley Malt, una malta especial de Voyager Craft Malt. Tienen un color parecido (3–7 y 4–8 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 77 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Chit Barley Malt FlakesChâteau / Castle Malting | Ethiopian Black Barley MaltVoyager Craft Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Voyager Craft Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 3–7 | 4–8 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 77 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 11 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 10–14 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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