Château Chit Barley Malt Flakes

Color

3–7 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 75 %

Uso máximo en la receta

30 %

Humedad máxima

≤ 11 %

Un tipo de malta secada ligeramente producida de cebada remojada que ha germinado por un periodo de tiempo muy corto. La malta de cebada chit en copos tiene muchas de las características de la cebada cruda y es utilizada para mejorar la estabilidad de la espuma y equilibrar las maltas muy solubles. Confiere a la cerveza un rico sabor de grano secado y se utiliza principalmente en la cerveza de tipo stout. Esta malta mejora la formación y la estabilidad de la espuma. Cualquier tipo de cerveza. Hasta el 30% de la mezcla.

Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Château / Castle Malting · Bélgica