Comparativa de maltas
Château Cara Clair vs Viking Caramel Pale Malt
Château Cara Clair es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Viking Caramel Pale Malt, una malta caramelo de Viking Malt. Tienen un color parecido (≤ 9 y 6–10 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 77 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara ClairChâteau / Castle Malting | Viking Caramel Pale MaltViking Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Viking Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | ≤ 9 | 6–10 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 77 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 8,5 | ≤ 7,5 |
| Proteína (%) | ≤ 11,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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Château Cara Clair (Château / Castle Malting)