Malta · Château / Castle Malting

Château Cara Clair

Maltería

Château / Castle Malting Bélgica

Clase

Malta

Tipo

Caramelo

Cereal

Cebada

Ecológica

Color y análisis

Color: ≤ 9 EBC
Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 %
Uso máximo en la receta: 30 %
Humedad máxima: ≤ 8,5 %
Proteína: ≤ 11,5 %

Sabor y descripción

Se somete al mismo proceso de germinación como la de Chateau Pilsen, después del cual se somete a un proceso de secado especial en el asador. Château Cara Clair es un tipo de malta Belga caramelizada. Este tipo de malta intensifica el cuerpo y la suavidad de la cerveza, promueve la formación de la espuma y de su retención. Regala unas notas suaves de galleta en la aroma de la cerveza. Pilsner Lager, cervezas de bajo nivelo de alcohol, cervezas claras, cervezas Bock. Hasta el 30% del mezclado.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Château Cara Clair

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Château Cara Clair vs Viking Cara Body Malt (Viking Malt)Château Cara Clair vs Viking Caramel Pale Malt (Viking Malt)Château Cara Clair vs Viking Caramel Pale Malt Organic (Viking Malt)

Fuente

Ficha de la maltería
Château / Castle Malting · Bélgica

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