Comparativa de maltas
Victory Malt vs Organic Biscuit MD
Victory Malt es una malta especial de Briess Malt & Ingredients; Organic Biscuit MD, una malta especial de Dingemans. Tienen un color parecido (55,2 y 47–70 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 75 % frente a ≥ 75 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Victory MaltBriess Malt & Ingredients | Organic Biscuit MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 55,2 | 47–70 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 75 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 30 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12,5 |
| Ecológica | No | Sí |
| Estilos | – | Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Fruit beer, Porter, Sour Ale, Speciale Belge |
| Especificación |
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