Comparativa de maltas
Synergy Select Pilsen MaltGems vs Spitz Malt
Synergy Select Pilsen MaltGems es una malta base de Briess Malt & Ingredients; Spitz Malt, una malta base de IREKS. Tienen un color parecido (3,5 y 2–5 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 83,3 % frente a ≥ 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Synergy Select Pilsen MaltGemsBriess Malt & Ingredients | Spitz MaltIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 3,5 | 2–5 |
| Poder diastásico (WK) | 334 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 83,3 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 10 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 10,9 | ≤ 12,5 |
| Índice Kolbach (%) | – | ≤ 40 |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | all types of beer |
| Especificación |
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Spitz Malt (IREKS)