Comparativa de maltas
Goldpils Vienna Malt vs Vienna
Goldpils Vienna Malt es una malta base de Briess Malt & Ingredients; Vienna, una malta base de Valley Malt. Tienen un color parecido (6,9 y 5,9–7,9 EBC). Poder diastásico: 316 frente a ≥ 554 WK. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Goldpils Vienna MaltBriess Malt & Ingredients | ViennaValley Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Valley Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 6,9 | 5,9–7,9 |
| Poder diastásico (WK) | 316 | ≥ 554 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 80 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | – |
| Proteína (%) | 11,5 | 10,2–11,5 |
| Índice Kolbach (%) | – | 41,5 |
| Actividad enzimática | Alta | Alta |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
Verlas en gráficos en el comparador →
Más comparativas
Goldpils Vienna Malt (Briess Malt & Ingredients)
Vienna (Valley Malt)