Comparativa de maltas
BEST NP Ultra-Pale Malt vs #01 Haná Malt
BEST NP Ultra-Pale Malt es una malta base de BESTMALZ; #01 Haná Malt, una malta base de Crisp Malt. Tienen un color parecido (2–2,3 y 2 EBC). Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST NP Ultra-Pale MaltBESTMALZ | #01 Haná MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 2–2,3 | 2 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 250 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 80,5 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,9 | – |
| Proteína (%) | 9–11,5 | – |
| Índice Kolbach (%) | 36–43 | – |
| Friabilidad mínima (%) | ≥ 81 | – |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Blonde pilsner-style lagers |
| Especificación | – |