#01 Haná Malt

Color

2 EBC

Uso máximo en la receta

100 %

La malta Haná fue la primera de nuestra serie Small Batch y tuvo un gran éxito. La variedad de cebada Haná se desarrolló y cultivó por primera vez en la región de Haná, en Moravia (Chequia), una zona de Europa célebre desde hace mucho por su cebada cervecera de gran calidad. Su primera fama le vino de formar parte del macerado de la primera lager pilsner rubia dorada, creada en 1842 por el maestro cervecero bávaro Josef Groll en la Cervecería Burguesa de Pilsen (Bohemia). El éxito mundial posterior del estilo pilsner llevó a plantar cebada Haná en muchos países. La Haná original del siglo XIX está reconocida internacionalmente como la progenitora genética clásica de las cebadas cerveceras modernas de máxima calidad. Partimos de unas pocas semillas de Haná, las multiplicamos durante generaciones sucesivas en excelentes tierras cebaderas de Norfolk, las cosechamos y las remojamos, germinamos y secamos con lentitud y cuidado en nuestra maltería de suelo de la década de 1870. La primera cosecha que lanzamos fue de solo 14 toneladas. Esta malta dio sabores a pan recién hecho con sutiles notas maltosas y un mosto limpio, suave y dulce. Esperamos que disfrutara de esta cebada de la historia cervecera.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido