Comparativa de maltas
Lager Malt vs Lager Malt
Lager Malt es una malta base de Bairds Malt; Lager Malt, una malta base de Crisp Malt. Tienen un color parecido (2,8–4 y 2,8–4,1 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 80 % frente a 80,6 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Lager MaltBairds Malt | Lager MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 2,8–4 | 2,8–4,1 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 250 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 80 | 80,6 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | All lagers & light ale |
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