Malta · Weyermann Specialty Malts
Wheat Malt dark
Color y análisis
- Color
- 15–20 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 81 %
- Uso máximo en la receta
- 50 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Proteína
- 10,5–14 %
- Índice Kolbach
- 37,5–48 %
- Actividad enzimática
- Media
Sabor y descripción
Bread, nut, pastry, honey, toffee and caramel notes
Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso
Elaborada con el mejor trigo alemán de calidad. Malta de trigo oscura, aromática y suave.
Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Wheat Malt dark
Estilos recomendados
Amber wheatAmerican Wheat WineDunkles WeizenGueuzeLambic and Fruit LambicWeizenbockWheat WineWitbier
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Weyermann Specialty Malts · Alemania