Isaria 1924

Color

7–9 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 78 %

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

11–13 %

Índice Kolbach

31–43 %

Friabilidad mínima

≥ 75 %

Actividad enzimática

Media

malty-sweet taste and soft biscuit like aroma; soft mouthfeel.

Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso

Elaborada con la variedad de cebada cervecera alemana más antigua, Isaria, aprobada oficialmente para la producción de cerveza en 1924. Los cerveceros usaban Isaria para elaborar lagers alemanas tradicionales, sin filtrar y sabrosas.

Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Weyermann Specialty Malts · Alemania