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Malta · Weyermann Specialty Malts

Carafa Special Type 2

Maltería
Weyermann Specialty Malts Alemania
Clase
Malta
Tipo
Tostada
Cereal
Cebada
Ecológica
No

Color y análisis

Color
1.100–1.200 EBC
Extracto (harina fina, base seca)
≥ 65 %
Uso máximo en la receta
5 %
Humedad máxima
≤ 3,8 %
Actividad enzimática
Sin enzimas

Sabor y descripción

finely roasted aromatic; coffee, cocoa and dark chocolate notes

Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso

Elaborada con la mejor cebada cervecera alemana de calidad. Con nuestro proceso de fabricación único para la serie CARAFA SPECIAL, se elimina gran parte de la cascarilla del grano. Junto con un programa de tostado adaptado, el resultado es el aroma tostado más fino con el mínimo amargor tostado.

Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Carafa Special Type 2

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Carafa Special Type 2 vs Black Swaen Black Malt (The Swaen)Carafa Special Type 2 vs Roasted Tibetan Purple Malt (Voyager Craft Malt)

Estilos recomendados

; Irish Stout(nonalcoholic malt beer)American StoutBaltic PorterBelgian Dark Strong Ale or QuadrupelBlack AleBlack IPACzech Dark LagerDark DoppelbockDunkel WeizenEisbockExtra Special BitterIrish Extra StoutSchwarzbierWeizenbock

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