Malta · Weyermann Specialty Malts
Barke Munich Malt
Color y análisis
- Color
- 17–22 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 78 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 4 %
- Proteína
- 9,5–11,5 %
- Índice Kolbach
- 38–45 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 75 %
- Actividad enzimática
- Media
Sabor y descripción
pronounced malt aroma with notes of honey and pastries.
Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso
Elaborada con la mejor cebada tradicional de dos carreras Barke. El apreciado aroma de malta característico de la Barke es la base perfecta para lagers y ales de sabor intenso. Adecuada para cervezas oscuras aromáticas de todos los estilos, ayuda a subrayar los caracteres típicos de la cerveza amplificando el aroma.
Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Barke Munich Malt
Estilos recomendados
AltbierAmerican IPABaltic PorterBamberger Maerzen RauchbierBiére de GardeBlack IPABrown IPADark DoppelbockDunkles WeissbierExtra Special BitterGerman Rye BeerImperial PilsenerImperial Red AleIndia Pale LagerKellerbierMunich DunkelRobust PorterRoggenbierRussian Imperial StoutSchwarzbierSession IPASession Pale AleWeizenbock
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Weyermann Specialty Malts · Alemania