Tibetan Purple Barley Malt

Color

3–6 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 77 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

10–14 %

Un cereal tibetano antiguo con un marcado carácter a fruto seco, como a almendra, y matices terrosos y herbales. Nuestra Ancient Tibetan Purple Barley Malt tiene un rico legado de más de 3000 años en las altas mesetas del Tíbet, donde este notable cereal se ha cuidado durante generaciones. Curiosamente, esta cebada tradicional llegó a Victoria (Australia) a principios del siglo XX antes de encontrar refugio en un banco de semillas de EE. UU. Hoy, con el renovado aprecio por las variedades tradicionales en la agricultura regenerativa, este cereal único ha resurgido como un valioso básico, celebrado por sus sabores distintivos y sus beneficios nutricionales únicos.

Voyager Craft Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Voyager Craft Malt · Australia