Roasted Tibetan Purple Malt

Color

1.100–1.300 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 78 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

9–12 %

Tostada a partir de una antigua variedad de cebada sin cascarilla, aporta un carácter de tostado profundo sutil y suave. Tostamos minuciosamente en tambor nuestra apreciada cebada morada tibetana tradicional de seis carreras para crear una malta tostada oscura e intensa. Muestra un carácter a café marcado y fuerte con un aroma sutil y característico a anís. Como esta variedad de cebada no tiene cascarilla, tiene mucha menos astringencia amarga que los productos de cebada de tostado oscuro habituales.

Voyager Craft Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Voyager Craft Malt · Australia