Regenerative Organic Certified Warthog Wheat

Color

4,1 EBC

Poder diastásico

≥ 362 WK

Proteína

11,5 %

Índice Kolbach

43,3 %

Actividad enzimática

Alta

Honey, Sweetgrass, Shredded Wheat

Valley Malt · Sabor y uso

Un trigo rojo duro que se introdujo en esta zona y enseguida ganó fama de resistente, de rendimiento moderado y baja proteína, con un sabor excelente en panadería, cocina y cerveza. Elaborada con un trigo de invierno resistente, esta malta aporta dulzor con un toque de notas a cereal, manteniendo un color bajo y sin tapar los aromas de lúpulo de una hazy IPA. Sugerimos a todo cervecero usar un porcentaje de Warthog Wheat para una formación y retención de espuma excelentes en sus hazy IPA. De una session a una DIPA, ¡Warthog le cubre las espaldas! Y no olvide que también aporta un sabor increíble a las cervezas de trigo tradicionales y los estilos farmhouse.

Valley Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Valley Malt · EE. UU.