Color y análisis
- Color
- 3–5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 82 %
- Uso máximo en la receta
- 60 %
- Humedad máxima
- ≤ 5,5 %
- Proteína
- ≤ 13,8 %
Sabor y descripción
La Swaen Wheat Classic es un ingrediente esencial para elaborar cervezas de trigo excepcionales. Su sabor suave y ligeramente dulce y su alto contenido de proteína la convierten en la opción de referencia para estilos tradicionales como Hefeweizen, Witbier y American Wheat Ale. Aporta una base suave a cereal y una ligera turbidez que mejora el aspecto y la sensación en boca de la cerveza.
The Swaen · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Swaen Wheat Classic Malt
Estilos recomendados
light beerslow- and non-alcoholic beersWeizenWheat BeerWit
Fuente
- Ficha de la maltería
- The Swaen · Países Bajos