Color y análisis
- Color
- 9–12 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 80 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
- Proteína
- ≤ 11,5 %
- Índice Kolbach
- 37–45 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 80 %
Sabor y descripción
La Swaen Vienna puede usarse al 100 % para elaborar una Vienna Lager tradicional, con autenticidad y equilibrio. A menudo se elige para aumentar el cuerpo y la plenitud en boca, lo que da una sensación en boca redonda y satisfactoria.
The Swaen · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Swaen Vienna Malt
Estilos recomendados
Amber LagerBlond AleExport beersGolden AleMärzenPale AlePorterVienna Lager
Fuente
- Ficha de la maltería
- The Swaen · Países Bajos