Simpsons DRC

Color

308–352 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Dark Caramel, Subtle Taste of Plums & Raisins

Simpsons Malt · Sabor y uso

La Simpsons DRC es una malta exclusiva de Simpsons Malt y es única porque pasa dos veces por el proceso de tostado; de ahí su nombre, Double Roasted Crystal. Esta malta intensamente cristalizada aporta profundas notas a toffee, azúcar quemado y sutilmente a ciruela y pasas, junto con un tono caoba oscuro (280-320 °EBC), por lo que es una adición ideal para stouts, porters, barleywines y otras ales robustas en las que se busca un carácter maltoso intenso y en capas. Suele usarse al 5-15 % de la molienda; mejora la sensación en boca, la profundidad y el dulzor residual, equilibra las maltas tostadas y el amargor del lúpulo y añade una riqueza y complejidad sin igual a cervezas oscuras y con cuerpo. Caramelo oscuro, sabor sutil a ciruelas y pasas. Entera, molida.

Simpsons Malt · Descripción de la maltería

También forma parte de mezclas de sustitución: el detalle está en la ficha interactiva.

• Ficha de la maltería
• Simpsons Malt · Reino Unido