Export Pale Brown

Color

105–132 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Humedad máxima

≤ 3,5 %

Dry Cocoa, Subtle Coffee, Toasty

Simpsons Malt · Sabor y uso

La Export Pale Brown es una versión mucho más clara de nuestra Brown Malt tradicional, secada hasta un rango de color de 95-120 °EBC. Es una excelente opción para el cervecero que busca las cualidades a galleta, fruto seco y ligeramente tostadas de la Brown Malt, pero con un tostado más contenido y un final más limpio. Frente a la Brown Malt (400,9-508,1 °EBC), tiene mucho menos amargor acre y tostado seco intenso, lo que la hace más versátil en una mayor variedad de estilos en los que el equilibrio es clave. Espere tonos cálidos a cereal, café sutil y toques a cacao seco, con menos contundencia en boca que las maltas tostadas más oscuras. Aporta una agradable profundidad a brown ales, milds y porters con un 5-15 %, según la intensidad buscada. Es ideal cuando se busca complejidad maltosa tostada sin sabores más oscuros y robustos que dominen. Cacao seco, café sutil, tostada. Entera, molida.

Simpsons Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Simpsons Malt · Reino Unido