Crystal Medium

Color

184–209 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Pronounced Caramel, Toffee Sweetness

Simpsons Malt · Sabor y uso

La Crystal Medium es una malta rica y profundamente cristalizada que aporta marcadas notas a toffee, azúcar quemado y ligeramente a pasas, con un cálido tono rojo cobrizo (167-190 °EBC). Realza el cuerpo, la sensación en boca y la complejidad maltosa, lo que la convierte en un ingrediente clave de bitters, red ales, brown ales y porters en las que se busca profundidad de color y notas a caramelo más intensas sin llegar a sabores tostados o a azúcar quemado. Suele usarse al 5-15 % de la molienda y es perfecta para añadir profundidad, color y dulzor residual, equilibrando el amargor del lúpulo con una base maltosa redonda, como a toffee. Caramelo marcado, dulzor a toffee. Entera, molida.

Simpsons Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Simpsons Malt · Reino Unido