Malta · Root Shoot Malting
Chit Malt
Color y análisis
- Color
- 2,6 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- 74 %
- Uso máximo en la receta
- 10 %
- Proteína
- 15 %
Sabor y descripción
Raw & earthy. Grainy.
Root Shoot Malting · Sabor y uso
Cebada malteada apenas malteada. Verde, a cereal y a hierba cruda. Impacto mínimo en el sabor; pensada para mejorar el cuerpo, la retención de espuma y la estabilidad de la turbidez gracias a más almidón y más proteína total. Hasta el 10 % para añadir cuerpo y mejorar la retención de espuma y de turbidez.
Root Shoot Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Chit Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Root Shoot Malting · EE. UU.