Wheat

Color

≤ 4,5 EBC

Poder diastásico

250 WK

Uso máximo en la receta

80 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

≤ 12,7 %

Actividad enzimática

Alta

Biscuit, Caramel, Toffee, Nutty, Bread

Malteurop · Sabor y uso

Sabor dulce y malteado, con el característico sabor a masa de pan de la malta de trigo. Puede usarse como malta base principal en cervezas como la Weizen alemana o la witbier belga, o como malta especial en muchos otros estilos. Uso: hasta el 80 %.

Malteurop · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Malteurop · Francia