Steamed C3.5

Color

6,2–9,4 EBC

Uso máximo en la receta

25 %

Humedad máxima

≤ 5,5 %

Proteína

12–13 %

Índice Kolbach

35–45 %

Malty

Malteurop · Sabor y uso

Malta secada clara, cristalizada con vapor. Se elabora con un proceso especial que inyecta vapor vivo en el lecho del horno, lo que da un perfil de sabor único. Uso: máximo el 25 %, porque no tiene enzimas.

Malteurop · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Malteurop · Francia