Malta · Joe White Maltings
Light Crystal Malt
Color y análisis
- Color
- 100–140 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 75 %
- Uso máximo en la receta
- 30 %
- Humedad máxima
- ≤ 5,5 %
Sabor y descripción
Toffee, Bitter, Dry Fruit
Joe White Maltings · Sabor y uso
La Light Crystal Malt da un color de ámbar a rojo en proporciones altas. Rica en azúcares reductores, aporta deliciosos sabores a caramelo claro, más cuerpo y estabilidad de sabor. Ideal para cualquier tipo de cerveza, de lagers doradas a ales más oscuras, hasta el 30 %.
Joe White Maltings · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Light Crystal Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Joe White Maltings · Australia