Malta · Joe White Maltings
Cara Malt
Color y análisis
- Color
- 50–80 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 75 %
- Uso máximo en la receta
- 30 %
- Humedad máxima
- ≤ 7 %
Sabor y descripción
Biscuit, Toffee, Toasty, Bitter
Joe White Maltings · Sabor y uso
La Cara Malt se aprecia por su sabor pleno a caramelo. Se elabora con malta verde, pero se tuesta a temperaturas más bajas y durante menos tiempo que una Crystal típica. Ideal para cualquier tipo de cerveza, de lagers doradas a ales más oscuras, hasta el 30 %.
Joe White Maltings · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Cara Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Joe White Maltings · Australia