Color y análisis
- Color
- 800–1.000 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 70 %
- Uso máximo en la receta
- 5 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Proteína
- ≤ 13,5 %
Sabor y descripción
Esta malta de cebada tostada de IREKS no solo da a las cervezas un color más intenso, sino también impresiones que recuerdan al chocolate negro o al café.
IREKS · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Chocolate Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- IREKS · Alemania