Peat Smoked Malt – Heavy

Color

3,2–5 EBC

Poder diastásico

≥ 240 WK

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 79 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Índice Kolbach

35–41 %

Friabilidad mínima

≥ 85 %

Actividad enzimática

Alta

Primarily suited for the making of single malt whisky. Adds a unique mild peaty taste to whiskies. If distilling single malt whisky please use at 100% rate.

Gladfield Malt · Sabor y uso

Para la Peat Smoked Malt de Gladfield, ahumamos nuestra estupenda Distillers Malt en nuestro ahumadero propio con turba 100 % de Nueva Zelanda. La malta resultante tiene un sabor terroso tradicional, suave y delicado, con 50+ ppm de fenoles de serie; podemos ajustar el nivel de fenoles bajo pedido. Está pensada sobre todo para whisky de malta, pero también es muy buena para dar sabor a ales escocesas o a cervezas más oscuras y maltosas.

Gladfield Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Gladfield Malt · Nueva Zelanda