Malta · Gladfield Malt
Maize Malt – Precrushed
Color y análisis
- Color
- 2,5–2,8 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 60 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Índice Kolbach
- 20–22 %
Sabor y descripción
Maize Malt adds mild less malty flavour to beers. Provides a drier and crisper beer.
Gladfield Malt · Sabor y uso
Maíz premium cultivado en la Isla Sur de Nueva Zelanda, de sabor amiláceo y suave. La malta de maíz aporta un sabor suave, menos malteado, y menos cuerpo. También da una cerveza más seca y fresca.
Gladfield Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Maize Malt – Precrushed
Fuente
- Ficha de la maltería
- Gladfield Malt · Nueva Zelanda