Malta · Gladfield Malt
Distillers Malt
Color y análisis
- Color
- 5 EBC
- Poder diastásico
- ≥ 240 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 80 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Índice Kolbach
- 38–43 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 85 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
Primarily suited for making single malt whiskies.
Gladfield Malt · Sabor y uso
La Distillers Malt de Gladfield es una malta premium producida solo con variedades de cebada de destilería con el contenido de nitrógeno adecuado. La cebada se seca suavemente para conservar las enzimas, y la malta resultante tiene un extracto y un poder diastásico altos.
Gladfield Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Distillers Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Gladfield Malt · Nueva Zelanda