Malta · Gladfield Malt
Chit Barley Malt
Color y análisis
- Color
- 2–6 EBC
- Uso máximo en la receta
- 5 %
- Humedad máxima
- ≤ 10 %
Sabor y descripción
El término «chitting» (germinación incipiente) designa en malteado la primera fase de la germinación, cuando la cebada ha absorbido en el remojo humedad suficiente para empezar el mágico proceso de convertir el almidón en azúcares solubles.
Gladfield Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Chit Barley Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Gladfield Malt · Nueva Zelanda