Organic Wheat Malt MD

Color

≤ 4,5 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 81 %

Uso máximo en la receta

70 %

Humedad máxima

≤ 6,5 %

Proteína

≤ 13,5 %

Specific fine wheat taste

Dingemans · Sabor y uso

Nuestra Organic Wheat Malt MD da el sabor y la turbidez propios de la cerveza de trigo o witbier. Añada pequeñas cantidades de esta malta de trigo ecológica para una excelente retención de espuma. Tiene una actividad enzimática bastante alta, por lo que esta malta secada ecológica puede usarse hasta el 70 % de la molienda.

Dingemans · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Dingemans · Bélgica