Munich 15 MD

Color

13,5–16,5 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 79,5 %

Uso máximo en la receta

80 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

≤ 12 %

Pronounced malty

Dingemans · Sabor y uso

Nuestra Munich 15 MD tiene una maltosidad y un aroma marcados. Realza además el carácter y la riqueza de la cerveza y le da un agradable color ámbar anaranjado. En el secado alcanzamos temperaturas más altas que en nuestra Pilsen MD, lo que reduce bastante su actividad enzimática. Por eso, esta malta secada puede usarse hasta el 80 % de la molienda en todo tipo de cervezas.

Dingemans · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Dingemans · Bélgica