No 19 Maris Otter Ale Malt

Color

4,4–7,2 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

80,6 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Crisp es uno de los mayores compradores de cebada Maris Otter, y algunos de nuestros agricultores la cultivan desde su primera cosecha en 1965. El campo madre, del que procede toda la semilla certificada de Maris Otter, está en el norte de Norfolk, a un corto trayecto en tractor de nuestras malterías. Apreciada por cerveceros caseros y comerciales por su profundidad de sabor, también ha encontrado su sitio en whiskies de malta del Reino Unido, Europa y la emergente categoría de single malt estadounidense. Como las demás cebadas tradicionales, se maltea en suelo y se seca suavemente durante tres días en nuestro horno de tiro natural, lo que le da un sabor más profundo que la Maris Otter secada de forma convencional.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido