Naked Oat Malt

Color

2,2–7,8 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

65 %

Uso máximo en la receta

30 %

Humedad máxima

≤ 5,5 %

La Naked Oat Malt de Crisp se ha convertido en un pilar de las recetas de NEIPA. Malteamos avena desnuda natural para aumentar el extracto potencial. Aporta una agradable cremosidad y sensación en boca en todos los estilos y es especialmente adecuada para bombas de lúpulo jugosas y cervezas densas. También aporta aroma y sabor tostados, a galleta. La avena es rica en betaglucanos y, tanto en cervecería como en panadería, la Naked Oat Malt puede aportar betaglucanos (fibra soluble) como propiedad añadida. Si preocupa la filtración en proporciones altas, mézclela al 50 % con nuestros Flaked Torrefied Oats.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido