Comparativa de maltas
Malt Château Oat Nature (Organic Malt) vs Naked Oat Malt
Malt Château Oat Nature (Organic Malt) es una malta base de Château / Castle Malting; Naked Oat Malt, una malta base de Crisp Malt. Tienen un color parecido (≤ 5 y 2,2–7,8 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78,5 % frente a 65 %. Uso máximo en la receta: 15 % para Malt Château Oat Nature (Organic Malt) y 30 % para Naked Oat Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Malt Château Oat Nature (Organic Malt)Château / Castle Malting | Naked Oat MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Avena | Avena |
| Color (EBC) | ≤ 5 | 2,2–7,8 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78,5 | 65 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 7 | ≤ 5,5 |
| Proteína (%) | ≤ 17 | – |
| Ecológica | Sí | No |
| Estilos | – | NEIPAs, oatmeal stout, oaty pale ales |
| Especificación | – |
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Naked Oat Malt (Crisp Malt)