Haná Heritage Malt

Color

2,2–4,4 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

76,7 %

Uso máximo en la receta

100 %

La Hana Malt debe su nombre al lugar de origen de la cebada, el valle de Haná, en Moravia (Chequia). Se usó para elaborar las primeras pilsner en la década de 1840 en Bohemia y es la progenitora de la gran mayoría de las variedades de cebada lager de éxito hasta hoy. Aporta un sabor continental a pan, fresco y perfecto, a todo tipo de lagers, sobre todo pilsner y Helles. Favorece una retención de espuma fantástica. Es de color excepcionalmente claro. Puede usarse en infusión a una sola temperatura o con escalones de temperatura, aunque depende de la cosecha, así que conviene consultar al equipo técnico de Crisp por el estado actual.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido