Malta · Château / Castle Malting

Château Special Belgium

Maltería

Château / Castle Malting Bélgica

Clase

Malta

Tipo

Caramelo

Cereal

Cebada

Ecológica

Color y análisis

Color: 260–320 EBC
Extracto (harina fina, base seca): ≥ 74 %
Uso máximo en la receta: 10 %
Humedad máxima: ≤ 6 %

Sabor y descripción

Malta oscura belga muy especial que se obtiene a través de un proceso específico de doble secado. Se utiliza para obtener un color de rojo oscuro a negro-marrón oscuro y conseguir un cuerpo más pleno. Sabor y aroma únicos. Da mucho color y un sabor a pasas. Proporciona un rico sabor a malta y un matiz de sabor de nuez y ciruela. Puede utilizarse en lugar de las maltas chocolate y negra si se desea evitar que la cerveza sea amarga. Ales abadía, dubbel, porter, ales oscuras, doppelbock. Hasta el 10% de la mezcla.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Château Special Belgium

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Château Special Belgium vs Special B MD (Dingemans)Château Special Belgium vs Gold Swaen Brown Supreme Malt (The Swaen)

Fuente

Ficha de la maltería
Château / Castle Malting · Bélgica

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