Malta · Château / Castle Malting
Château Cara Clair Nature (Organic Malt)
Color y análisis
- Color
- ≤ 9 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 78 %
- Uso máximo en la receta
- 30 %
- Humedad máxima
- ≤ 8,5 %
- Proteína
- ≤ 11,5 %
Sabor y descripción
Se somete al mismo proceso de germinación como la de Chateau Pilsen, después del cual se somete a un proceso de secado especial en el asador. Château Cara Clair Nature es un tipo de malta Belga caramelizada. Este tipo de malta intensifica el cuerpo y la suavidad de la cerveza, promueve la formación de la espuma y de su retención. Regala unas notas suaves de galleta en la aroma de la cerveza. Organic Pilsner Lager, cervezas de bajo nivelo de alcohol, cervezas claras, cervezas Bock. Hasta el 30% del mezclado.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Château Cara Clair Nature (Organic Malt)
Fuente
- Ficha de la maltería
- Château / Castle Malting · Bélgica