Château Black

Color

1.200–1.500 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Humedad máxima

≤ 4 %

Malta negra de 1,300 EBC. La cebada malteada más negra. Torrefacta a una temperatura de hasta 235 °C. Potencia el aroma de las cervezas de carácter generando un sabor más astringente que el resto de maltas de color. Proporciona un sabor ligeramente quemado o ahumado. Cervezas con mucho color, stouts y porters. Hasta el 3-6% de la mezcla.

Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Château / Castle Malting · Bélgica