Comparativa de maltas
Château Black vs Organic Mroost 1400 MD
Château Black es una malta tostada de Château / Castle Malting; Organic Mroost 1400 MD, una malta tostada de Dingemans. Tienen un color parecido (1.200–1.500 y 1.200–1.500 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 70 % frente a ≥ 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château BlackChâteau / Castle Malting | Organic Mroost 1400 MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 1.200–1.500 | 1.200–1.500 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 70 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 5 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12,5 |
| Ecológica | No | Sí |
| Estilos | – | Belgian Quadrupel, Dark Ale, Porter, Stout |
| Especificación |
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Château Black (Château / Castle Malting)