Malta · Briess Malt & Ingredients
Caramel Vienne Malt 20L
Color y análisis
- Color
- 39,4 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- 78 %
Sabor y descripción
Soft toffee, caramel, malty
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso
Esta malta aporta los sabores propios de las lagers de estilo Vienna y de las ales de abadía de estilo belga. Tiene sabores que recuerdan a los caramelos tradicionales hechos en horno, con sutiles notas dulces de caramelo y toffee completadas por notas dulces maltosas y a pan. Uso: 3-10 %, frecuente en lagers de estilo Vienna y ales de abadía de estilo belga.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Caramel Vienne Malt 20L
También forma parte de mezclas de sustitución: el detalle está en la ficha interactiva.
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Briess Malt & Ingredients · EE. UU.