Caramel Malt 40L

Color

78,8 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

77 %

Sweet, caramel, toffee

Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso

Es una malta cristalizada tostada en tambor que mejora la espuma, aumenta la viscosidad y aporta tonos dorados con un dulzor a caramelo. Nuestras maltas caramelo se producen en tostador, lo que las convierte en las de sabor más pleno y mejor rendimiento. Uso: 3-7 % para equilibrar las pilsner; 5-10 % en lagers, desde California Common, Vienna y Bock hasta lagers oscuras; 5-15 % en ales variadas, desde pale ales e IPA amargas hasta ales oscuras como porters y stouts.

Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Caramel Malt 40L equivale a:

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Briess Malt & Ingredients · EE. UU.