BEST Caramel Rye Malt

Color

100–380 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 75 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

≤ 13,5 %

Bread, Biscuits

BESTMALZ · Sabor y uso

BEST Caramel Rye Malt da a la cerveza una sensación en boca aterciopelada y una complejidad especial. Sus aromas recuerdan a miga de pan caramelizada. Como no tiene cascarilla y tiene mucho mucílago (pentosanas), no se recomienda pasar del 50 % de la molienda, o puede haber problemas de filtración. BEST Caramel Rye Malt es una especialidad poco común. Para cervezas multicereal y de alta fermentación y Rye IPA.

BESTMALZ · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• BESTMALZ · Alemania