BEST Caramel Munich I

Color

81–100 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 75 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

≤ 12 %

Dates, Almonds

BESTMALZ · Sabor y uso

BEST Caramel Munich I es la malta caramelo más clara de la línea BEST Caramel Munich. El aroma cambia de forma notable a medida que aumenta el color, de dulzón a caramelo hacia notas de fruto seco, de almendra y de corteza de pan ligeramente tostada. Con la línea BEST Caramel Munich se logran colores intensos y oscuros incluso con proporciones bajas. Su proceso de caramelización especial consigue una formación de caramelo muy uniforme en el grano, lo que facilita la elaboración y contribuye a un perfil aromático agradable. Para Altbier, Märzen, cervezas de trigo, Bock y todos los estilos oscuros.

BESTMALZ · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• BESTMALZ · Alemania