Maris Otter Finest Ale Malt

Color

5–7 EBC

Poder diastásico

≥ 165 WK

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 81,3 %

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 4 %

Actividad enzimática

Media

Imparts sweet, complex biscuit type notes to Best Ale type beers

Bairds Malt · Sabor y uso

Esta malta se elabora con lo mejor de la cosecha de Maris Otter, seleccionando parte de la cebada de menor proteína cultivada por agricultores comprometidos con la tradición de la variedad. Así nuestros maestros malteros pueden producir una malta tradicional de baja proteína, llena de carácter y sabor. Reproduce el estilo original de las maltas Maris Otter que nuestros malteros habrían elaborado hace 50 años, cuando se empezó a cultivar la variedad, aprovechando solo la destreza del agricultor y su conocimiento de la tierra. Uso sugerido: cervezas tipo Best Ale.

Bairds Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Bairds Malt · Reino Unido