Malta · Bairds Malt
Dextrin Malt
Color y análisis
- Color
- 3–4,5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 70 %
- Humedad máxima
- ≤ 7 %
Sabor y descripción
Dextrin malt can be used to improve foam formation and stability whilst adding body, mouthfeel and palate fullness.
Bairds Malt · Sabor y uso
La malta Dextrin sirve para mejorar la formación y la estabilidad de la espuma y aportar cuerpo, sensación en boca y plenitud sin añadir color ni sabor. Es un componente útil en cualquier molienda. Uso sugerido: del 5 al 15 % para aportar un ligero sabor a cereal sin añadir color.
Bairds Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Dextrin Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Bairds Malt · Reino Unido