Comparativa de maltas
Mela Beech vs Steamed C40
Mela Beech es una malta especial de IREKS; Steamed C40, una malta especial de Malteurop. Tienen un color parecido (80–90 y 69–88,7 EBC). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Mela BeechIREKS | Steamed C40Malteurop | |
|---|---|---|
| Maltería | IREKS | Malteurop |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 80–90 | 69–88,7 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 76 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 25 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | ≤ 12,5 | 11–12 |
| Índice Kolbach (%) | – | 45–55 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | craft beers, dark beers, Festbier, Rotbier, strong beers | Bock, Brown Ale, Dark Lager |
| Especificación | – |